Notre équipe de Chefs








 
 

 
 
Guillaume Perdaens 


Tombé dès sa plus tendre enfance dans la casserole de sa grand-mère Bonmak, Guillaume est un véritable passionné. 
Touche-à-tout de la cuisine, bourlingueur du monde, toujours à l'affut de nouvelles saveurs, curieux de toutes les cuisines, épicurien et généreux dans l'âme, il aime transmettre sa passion. 
Après avoir tenu les rennes du restaurant l'Atelier de Guillaume pendant 5 ans, notre Chef décide, avec son beau-frère François-Xavier Dherville, de créer, toujours sur Nivelles, un bel espace dédié à la cuisine et propice au partage. Le projet TOKé est né.
 
 
 


 
 
 
 
 

Geoffroy Terruzzi


Anciennement second de cuisine chez Tichoux à Lillois, Geoffroy est le bras droit de Guillaume depuis maintenant 2 ans et demi.
Persévérant et perfectionniste, il s’est formé à la restauration et à la gestion en cours du soir tout en bossant la journée dans un restaurant.
Relever des défis et vous satisfaire sont ses priorités.
Toujours disponible et aux petits soins, Geoffroy aime par-dessus tout la diversification des activités de l'Atelier : vous pourrez le retrouver derrière le comptoir, en cuisine, lors d'un atelier culinaire ou encore en livraison.