l'Italie et ses pâtes farcies 23/01/2025 -19h-

Bienvenue dans ce cours dédié à l’art des pâtes farcies, un pilier de la cuisine italienne. Aujourd'hui, nous explorerons des classiques comme les raviolis, tortellinis et agnolotti, en découvrant les techniques et secrets régionaux qui les rendent uniques. À travers ce voyage culinaire, vous apprendrez à préparer ces petites merveilles de pâte et à maîtriser les garnitures qui subliment chaque bouchée. Préparez-vous à un festin de saveurs et de créativité italienne. Buon appetito !

Lors de ce cours de cuisine, vous préparerez les 6 recettes suivantes.

-Raviolis farci au jaune d'oeuf coulant et à la ricotta, beurre d'herbe fraîche

-Agnolottis à la Piémontaise

-Tortellinis au butternut

-Mezzeluna à la parmigiana d'aubergine

-Cannelloni aux champignons des bois

-Casoncellis aux pleurotes et au taleggio