Viva Italia 11/02/2025 -19h-

Bienvenue dans ce cours dédié à l’art des pâtes farcies, un pilier de la cuisine italienne. Aujourd'hui, nous explorerons des classiques comme les raviolis, tortellinis et agnolotti, en découvrant les techniques et secrets régionaux qui les rendent uniques. À travers ce voyage culinaire, vous apprendrez à préparer ces petites merveilles de pâte et à maîtriser les garnitures qui subliment chaque bouchée. Préparez-vous à un festin de saveurs et de créativité italienne. Buon appetito !

Lors de ce cours de cuisine, vous préparerez les 6 recettes suivantes.

Arrancini à la mortadelle, stracciatella et pistaches

Gnocchis aux épinards et beurre de sauge

Casoncellis aux pleurotes et au taleggio

Mini pizza aux fruits de mer

Scacciata Sicilienne à la chair de saucisse et broccolis

Polenta crémeuse, champignons des bois et chips de panais